Pollo rostizado

Receta de pollo rostizado

El pollo rostizado es una fórmula deliciosa y muy arómatica de disfrutar de un riquísimo pollo asado, con el sabor del limón, el ajo y las hierbas olorosas.

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¿Cómo hacer pollo rostizado?

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Recordamos que para hacer el pollo rostizado utilizaremos el pollo entero, lavado y vacío de vísceras.

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En un bol, mezclamos todos los ingredientes menos los ajos y el limón. Emulsionamos bien y untamos con el líquido el exterior del pollo, por todos lados.

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Cortamos la cabeza de ajos en dos mitades (entera y sin pelar) y la metemos en el interior del pollo. Cortamos el limón en cuatro trozos, con piel (bien lavado), y los ponemos junto a los ajos. Echamos dentro también el resto que nos haya sobrado de la emulsión de aceite, pimienta, tomillo y sal, y colocamos el pollo en una fuente para horno.

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Para cocinar el pollo rostizado, precalentamos el horno a unos 230 ºC, y metemos la fuente. Asamos durante 60 minutos, tiempo durante el cual iremos regando el pollo con su propio jugo para que quede más sabroso y jugoso.

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Para comprobar si el pollo rostizado está hecho, picamos con la punta del cuchillo por debajo del muslo; si el líquido que sale está limpio, el pollo rostizado estará listo para ir a la mesa.

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Foto orientativa: adactio

Nota del autor:

A la hora de servir el pollo rostizado, retiramos los ajos y el limón del interior y dividimos el pollo en cuatro trozos. Podemos acompañar de patatas fritas y/o ensalada.

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